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玉树牦牛新形象首次亮相!“玉树牦牛进北京”恳谈会在京举行
来源: 光明网
发布时间: 2022-03-01 10:20:44
编辑: 玉宣

玉树新闻网讯   2月23日,“玉树牦牛进北京”恳谈会暨玉树牦牛美食品鉴会在北京举行。

北京青海玉树指挥部党委书记、指挥,玉树州委常委、副州长袁浩宗
会议由北京青海玉树指挥部党委书记、指挥、玉树州委常委、副州长袁浩宗主持,中国烹饪协会、中国肉类协会、福来品牌咨询、京东集团、阿里巴巴集团、北京首农食品集团、北京首旅集团、北京健力源餐饮管理有限公司,以及北京新零售、团购、餐饮等企业代表30多人出席。

中国烹饪协会副会长邓立

中国肉类协会秘书长赵安丽

福来咨询董事长娄向鹏

玉树州农牧和科技局副局长周多才仁

福来咨询合伙人、中国人民大学品牌农业课题组研究员郝振义
恳谈会上,播放了玉树牦牛宣传片。福来咨询合伙人、中国人民大学品牌农业课题组研究员郝振义对国家地理标志产品——玉树牦牛品牌战略进行现场解读。玉树州农牧和科技局副局长周多才仁详细介绍了玉树牦牛发展历程及产业现状。随后,与会嘉宾展开了热烈的交流恳谈,为玉树牦牛进北京献计献策,用实际行动支持玉树牦牛产业发展。

袁浩宗在总结讲话中指出:
习近平总书记两次到青海考察,强调保护好青海生态环境,是“国之大者”。青藏高原的生态环境具有无可比拟的重要性,大力发展牦牛产业,对于青藏高原生态保护具有重要的理论和现实意义,也是北京市对口支援青海玉树,巩固脱贫攻坚成果,全面推进乡村振兴战略,实现青藏高原生态保护和高质量发展取得新成就的重要工作。玉树州己完成牦牛产业发展战略规划及行动方案,初步完成示范牧场、良种繁育、科技养殖、疫病防控、屠宰分割、区域公用品牌、市场运营主体等产业链关键环节的构建,具备一定的标准化持续供应能力,希望与会各方代表以公益心态、商业思维、市场手段,全方位研究推动支持玉树牦牛产业的发展。

恳谈会结束后,现场进行了玉树牦牛美食品鉴及商务对接。下一步玉树州将在北京隆重召开玉树牦牛公用品牌发布会,未来在西宁和拉萨持续开展品牌活动,打造新时代乡村振兴和生态文明的“玉树模式”。

世界牦牛看青海,青海牦牛看玉树。我国是牦牛的主产国,总存栏数约1400万头,占世界存栏总量的90%以上。青海省牦牛存栏总数500万头左右,占中国的1/3以上,玉树牦牛存栏190万头占到青海的1/3以上。玉树有1.6万头野牦牛,占世界的40%,因此有“牦牛之地”、“牦牛种源”之称。玉树作为青海牦牛的主产区、核心产区,“玉树牦牛”已被农业农村部等9部委认定为中国特色农产品优势区,被列入国家家畜遗传资源名录,也是国家地理标志产品。

玉树州位于青海省西南、青藏高原腹地的三江源头,素有“江河之源、名山之宗、牦牛之地、歌舞之乡”、“唐蕃古道”和“中华水塔”的美誉。独特的生态环境造就了玉树牦牛这一优良、稀有的畜种。玉树牦牛生活在海拔3700米以上高寒、无污染的天然、广阔的牧草高原,摄入大量的虫草、贝母等名贵中草药和优质牧草,与野牦牛结伴生活,体质粗壮结实,可以在零下38℃下生存。加之终身无劳役,逐水草而居,野生放养、原始生长。使玉树牦牛营养丰富,肉质细嫩,味道鲜美,堪称牦牛之王。牦牛属地球之巅的高寒、无任何环境污染、独特的半野生半原始珍稀动物;与北极熊、南极企鹅共称为“世界三大高寒动物”。
牦牛是青藏高原不可替代的牛种。青藏高原海拔高、气温低、昼夜温差大、牧草生长期短、辐射强、气压低,牦牛在此生态条件下能正常生产和繁衍,并具有乳、肉、毛、役兼用的多种经济用途,有着与其他培育品种不同的生产性能和特点,在高寒草原终年放牧无补饲,生产和繁殖具有季节性。
牦牛肉是国际市场上稀少的高级肉类,它以名、优、稀、特征服了世界各地的消费者。牦牛肉富含蛋白质和氨基酸,以及胡萝卜素、钙、磷等微量元素,脂肪含量特别低,热量特别高,对增强人体抗病力、细胞活力和器官功能均有显著作用。《吕氏春秋》载“肉之美者,牦象之肉”,在港澳和西欧市场,牦牛肉被誉为“肉牛之冠”。
玉树地处青藏高原腹地,是三江之源,也是国家重要的生态安全屏障。全州草场总面积2.1亿亩,其中可利用草场面积为1.7亿亩,是青海最大的生态系统。由牦牛和高寒草地组成的草畜系统对维持高原生态平衡发挥着不可替代的特殊作用。作为全省牦牛产业发展的主战场、主阵地,牦牛产业是玉树最具特色、最具潜力、最有发展前景的农牧产业。到2025年,玉树牦牛饲养量控制在200万头以内,天然草场饲养量控制在160万头左右;年出栏48万头以上;肉产量4.2万吨以上,成为全省最重要的有机牦牛肉生产基地、有机牦牛养殖基地、优良品种核心养殖和保护发展区,全面确立玉树牦牛在全省、全国乃至世界牦牛产业中的中心地位。
品牌驱动产业,市场反哺生态。打造“玉树牦牛”公用品牌,通过“玉树牦牛进北京”把高品质的玉树牦牛肉让更多人品尝,推动牦牛产业成为玉树乃至青海“一县一业”高质量发展的践行者和引领者。
据悉,下一步玉树州将在北京隆重召开玉树牦牛公用品牌发布会,未来在西宁和拉萨站持续开展品牌活动,打造新时代乡村振兴和生态文明的“玉树模式”。

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